スモーク

カロリーの低いチーズの種類

チーズは基本的にカロリーが比較的高い食べ物です。
しかし、中にはカロリーの少ないものもあります。
チーズの中でもカロリーが低いものはモッツァレラチーズとカッテージチーズになります。

その中でもカッテージチーズはダントツにカロリーが低く、他のチーズが平均して350kcalほどあるのに対し、カッテージチーズは105kcalと非常に少ないのです。
これは、カッテージチーズが非熟成のチーズであることが大きいです。
おまけに、カッテージチーズは自宅でも簡単に作れてしまうほどお手軽なチーズです。

作り方としては、お酢やレモン汁を用いて、牛乳と混ぜ合わせます。
牛乳は60度ほどに温めたものにしましょう。
暫く置くと、分離が始まります。

沈殿していくものがカッテージチーズ、液体は乳清(ホエー)と呼ばれるものでカルシウムなどが含まれているものです。
更にこれを濾して乳清と分けるとカッテージチーズの完成です。
味はあっさりとしていて、濃厚な味の多いチーズの中でもさっぱりしている豆腐のような感じです。
こうして出来ているので、カロリーが非常に低いのです。
しかし、乳清もカッテージも料理として使えますし、カロリー少なく栄養分をきちんと摂取できますので、ご自宅で試してみるといいかもしれませんね。
チーズを使ったレシピはたくさんあります。
サラダやピザ、パスタはもちろん、ケーキやクッキーなどのお菓子作りにも使えます。
カロリーの低いチーズを使えば、甘いお菓子もカロリー控えめで作ることができますね。

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